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餐饮配送要注意的问题

点击次数:   更新时间:19/11/25 16:15:11     来源:www.gdzt888.cn 分    享:

  随着生活节奏的加快餐饮配送的慢慢被大家所接受,在这里威海企业配餐公司为大伙讲讲餐饮配送要注意的问题:
  1、在经营快餐店时,首先应留意店内的环境卫生及加工场所卫生,不要在环境恶劣的路边开设不卫生餐饮店,目前虽然城市卫生得到改进,但道路及路边痰迹依然很多。这些痰迹中的细菌随车流飘浮在空气中,会令到顾客用餐过程中吸入很多细菌。
  2、在延聘从事快餐职业的服务人员时,要到医院检查身体素质健康状况及个人卫生良好与否。
  3、在快餐店煮快餐时,应首先清洁好厨房场所的卫生,餐具都应该清洁消毒洁净。
  4、在煮快餐时应留意快餐原材料的卫生质量,对一些有异味,或者食用期限已过的食物扔掉而不应再煮给顾客,要烹饪熟透的食物。
  5、在食用盒式快餐时,首先应了解配送快餐公司的路程久远,由于快餐公司路程较远,送来的饭菜可能超越2小时,在配送餐饮卫生规范中(“对烹饪后至食用前需求较长的时刻(超越2小时)寄存的食物,应当在高于60度或低于10度的条件寄存”)。食物在10度至60度之间保存超越2小时会导致细菌很多繁衍并产生毒素。路程较远可能因交通等原因,就会形成超时配送。
  其次,对配送的快餐应先用嗅觉感官对质量进行判断,承认无异味后再配送,对快餐包装密封很严的食物更应留意,由于惰性气体的存在会加快细菌的繁衍和毒素的产生。分享来自济南优粮快餐配送。
  6、快餐店配送的快餐应留意包装盒的卫生,不要为了节省本钱,而随便运用收回餐盒,这样如餐盒清洗不洁净就会令食物形成二次污染,简单让顾客吃后有不适反响。
  7、不能长期配搭相同的餐饭,要留意养分调配和口感调剂,如长期只要固定餐饭会形成顾客养分失衡。

  这就是威海企业配餐公司分享给大伙的相关知识了,更多相关的问题可以留言咨询,我们会竭诚为您解答的,同时也欢迎电话咨询。