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老年人日常飲食的注意細節

點擊次數:   更新時間:19/12/02 10:10:12     來源:www.gdzt888.cn 分    享:

  老年人對于飲食方面更需要合理的搭配,接下來威海食堂承包公司為大家講講這其中的細節,相信會對大家有所幫助:
  1、每天服用一顆復合維生素補劑。晚年人的個體差異很大,加上多數人要長期服藥,所以每個人需求額外彌補的養分素也大不相同。讓晚年人每天服用一顆復合維生素補劑是最基本且安全的強化養分辦法,特別能夠彌補晚年人特別需求的維生素 B、抗氧化維生素C及維生素E、維持骨質的鈣、增強免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一彌補劑,特別是脂溶性的維生素A、維生素D、維生素E等,吃得過多會累積在體內,甚至引發毒性。
  2、少食多餐,以點心彌補養分。晚年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差,往往一餐吃不了多少東西,并且進食時刻又拖得很長。為了讓晚年人每天都能吸取滿足的熱量及養分,養分師建議,不妨讓晚年人一天資5~6餐,在三次正餐之間另外預備一些簡便的點心,像低脂牛奶泡餅干或養分麥片、、低脂牛奶燕麥片,或是豆花、豆漿加蛋,將切成小塊的生果或生果泥拌酸奶食用等。
  3、約束油脂吸取量。晚年入吸取油脂要以植物油為主,避免肥肉、動物油脂豬油、牛油、,并且也要少用油炸的方式烹調食物。另外,甜點糕餅類的油脂含量也很高,盡量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪如玉米油、葵花子油、和單元不飽和脂肪如橄欖油、花生油、輪番換著吃,這樣比較能均衡吸取各種脂肪酸。
  4、少加鹽、味精、醬油,善用其他調味辦法。味覺不靈敏的晚年人吃東西時常覺得索然寡味,食物一端上來就猛加鹽,很簡單吃進過量的鈉,埋下高血壓的危險。
  能夠多使用一些具有濃烈滋味的蔬菜,例如香菜、香菇、洋蔥,用來炒蛋或是煮湯、煮粥。使用白醋、生果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味,也能夠改變食物的滋味。一些中藥材,特別像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或許甜美的枸杞、紅棗等替代鹽或醬油,豐厚的滋味有助勾起晚年人的食欲。
  5、少吃辛辣食物。雖然辛辣香料能引起食欲,可是晚年人吃多了這類食物,簡單形成體內水分、電解質不平衡,出現口干舌燥、火氣大、睡欠好等癥狀,所以少吃為宜。
  6、白天多彌補水分。由于憂慮尿失禁或是夜間頻頻跑廁所,不少晚年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水,也可泡一些花草茶盡量不放糖、改變口味,可是要少喝含糖飲料。晚餐之后,減少吸取水分,這樣就能夠避免因夜間上廁所而影響睡覺。
  7、每天吃350克生果。生果是常被晚年人忽略的食物。一些質地軟的生果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很合適晚年人食用。能夠把生果切成薄片或是以湯匙刮成生果泥食用。假如要打成果汁,有必要留意控制重量,打汁時能夠加些水稀釋。
  8、彌補維生素B。近年來的研究顯示,維生素B與老人易患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化認知、記憶力、及精神健康等都有適當密切的相關。不管患病、服藥或是手術往后,都會形成維生素B很多丟失,因而關于患病的晚年人來說,需求特別留意彌補維生素B。
  沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐厚的維生素B,所以在為晚年人預備三餐時,不妨加一些糙米、胚芽等和白米一同煮成稀飯,或許也能夠將少量堅果放進攪拌機里打碎成粉,加到燕麥里一同煮成燕麥粥。
  9、以豆制品替代部分動物蛋白質。晚年人有必要約束肉類的吸取量,一部分的蛋白質來歷應該以豆類及豆制品如豆腐、豆漿、替代。晚年人的飲食內容里,每餐正餐至少要包括170克質量好的蛋白質如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等、,素食者要由豆類及各種堅果類花生、核桃、杏仁、腰果等、食物中獲取優質蛋白質。
  10、主食參加蔬菜一同烹調。為了方便晚年人咀嚼,盡量選擇質地比較軟的蔬菜,如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細絲后再烹調。假如老人家平常以稀飯或湯面作為主食,每次能夠參加1~2種蔬菜一同煮,以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

  上述這些就是威海食堂承包公司分享給大伙的老年人飲食的注意事項了,歡迎留言給我們提供更多建議,我們會竭誠為您解答。